Piatti preparati con le migliori materie prime di stagione, un’attenzione maniacale al dettaglio ed alla freschezza dei prodotti utilizzati
I Piatti dello Chef
Agape Ristorante
Antipasti
Bufala Campana DOP
Bufala Campana DOP dal cuore di tartare di gamberi imperiali, funghi shiitaki e composta di pomodorini gialli
Pennello di calamaro
Pennello di calamaro con nocciole, capperi e melone invernale osmotizzato
Uovo in purgatorio
Uovo in purgatorio cotto a 65° gradi con croccante di pomodoro e spuma di caprino
Spuma di mortadella
Spuma di mortadella con fresella santagatese e polvere di caffè
è stata un'esperienza unica nel suo genere. un mix di emozioni e gusti mai provati! locale accogliente ed elegante. personale gentile e altamente professionale. Cibo ottimo, servito in modo da soddisfare la mente ed il palato! un'esaltazione dei sapori unica. complimenti a Gianna, Fabrizio ed il grande Chef!
Location elegante ma accogliente, cucina contemporanea ma senza dimenticare le tradizioni, scelta dei vini ampia ed impeccabile, personale gentile e preparato. Noi abbiamo optato per un percorso di degustazione piuttosto che ordinare alla carta ed abbiamo fatto benissimo! Ogni portata era abbinata ad un vino che ne esaltava il sapore, un vero viaggio sensoriale. Agape non è un ristorante, Agape è un’idea. L’idea di portare innovazione culinaria in un territorio da sempre focalizzato sulla tradizione. Complimenti!
Eravamo per caso in giro a Sant'Agata dei Goti domenica ,quando all'ingresso del centro storico siamo stati colpiti da subito dalla visione di una cucina a vista in un palazzo storico e così abbiamo deciso di entrare, incuriositi ,ci siamo fermati per pranzo.Siamo stati subito ben accolti e pervasi da una sensazione positiva.Abbiamo deciso di scegliere alla carta..ed è stata davvero una bella esperienza..lo chef ci ha soddisfatti in maniera favolosa ..il suo spaghettone con colatura di alici di cetara e fresella sant'agatese è davvero da leccarsi i baffi..consigliatissimo.abbiamo trovato qualità e prezzo favolosi.un'esperienza da vivere anche nelle domeniche a pranzo.
Agape Ristorante
Primi Piatti
Pasta di elevata qualità lavorata in modo artigianale o realizzata proprio nelle nostra cucina, le cotture giuste e l’attenzione alla tradizione rivisitata anche con materie prime incontrate in giro per il mondo.
Tubettoni
Tubettoni con provolone e cozze
Cappellacci
Cappellacci al ragù di mare
Risotto
Risotto cachi e liquirizia
Bucatini
Bucatini broccoli e straccetti di maiale croccante
Degustazioni ed Incontri con Cantine e Sommelier
Agape Ristorante
Secondi Piatti
Che siano di pesce o di carne per i nostri secondi utilizzo solo materie prime sempre freschissime, mi fido dei miei fornitori con i quali sono sempre a strettissimo contatto. Mi piace anche abbinare terra e mare, in cucina non vi è nessun limite se si conocono i prodotti con cui si lavora.
Filetto di Tonno
Filetto di tonno marinato in succo di arancia con scarola liquida e funghi porcini
Baccalà
Baccalà in olio cottura con cavoletti di Bruxelles e noci
Filetto di Manzo
Filetto di manzo all’aglianico con patate e finocchi
Pancia di maiale
Pancia di maiale cotta a bassa temperatura con cavolfiori e porro
Vitello tonnato
Vitello tonnato con cipolla rossa di Tropea
Agape Ristorante
Dessert
Il dessert per finire un pranzo o una cena deve essere unico saper stupire e superare tutti i sapori assaggiati fino a quel momento, per questo ci vuole cura e tanta passione.
Semifreddo alle nocciole
Semifreddo alle nocciole con ganache montata e affumicata con finanziere al cioccolato
Cake alle noci
Cake alle noci con cremoso al mandarino e composta di fichi
